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海苔芝麻面包棒
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宿命岑彤

“面包棒”这个熟悉的字眼，因在几天前也做了一款面包棒，虽然都叫面包棒，但因配方所用的食材不同，所以做出来的口感就不一样。之前做的面包棒是低糖少油无蛋液，做出来成品是香酥松软的口感；而导师分享的面包棒是加了黄油芝麻和蛋液等食材，所以做出来的味道是香酥脆脆的口感。选用海苔和白芝麻制作而成的面包棒，口感是格外的棒，鲜香酥脆，越嚼越香，吃了一根还想再来第二根。这款面包棒很适合宝宝作为磨牙棒用的，也很适合大人们在休闲时边吃边看电视的小零食。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 250g
牛奶 110g
蛋液 50g
细砂糖 50g
黄油 25g
白芝麻 25g
酵母 3g
盐 3g
海苔 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需食材
  • 步骤 2/12
    先将海苔剪碎。
  • 步骤 3/12
    将除黄油和海苔芝麻外，将所有材料放入面包桶中。然后选择和面程序；（先放液体，后放面粉）
  • 步骤 4/12
    和面程序后，加入室温下软化的黄油；
  • 步骤 5/12
    在揉面程序结束剩5分钟的时候，倒入海苔和白芝麻；
  • 步骤 6/12
    继续揉面程序结束，海苔和芝麻已经完全融入面团中；
  • 步骤 7/12
    然后进行发酵；
  • 步骤 8/12
    取出面团，揉匀排气。
  • 步骤 9/12
    将面团擀成场方向，厚度约1cm，用刀切成1cm的长条状；
  • 步骤 10/12
    将长条面团用两手拿着两头往相反的方向扭两下，依次摆放烤盘中；
  • 步骤 11/12
    送入提前预热好的180度烤箱中层，约靠20分钟出炉晾晾即可。
  • 步骤 12/12
    装盘，即可食用。
小贴士

1、这款面包棒做法很简单，不需要二次发酵，直接做好摆盘烘烤就行了。

2、烘烤时间可根据自家烤箱的实际情况来调整时间，

3、面包棒不需要密封保存，直接装入纸袋里就可以了，

4、可根据自己的口味，加入自己喜欢的食材，做出来都是很香脆美味的。

发布于 2020-08-03
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