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芝麻面包棒
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尘埃落下解海暃

经常吃软绵的面包不免也有些不新鲜了，今天换个面包棒吧，表皮硬脆中间柔软，嚼在嘴里香香甜甜很有层次，简单地外形令人回味的口感。

烤了两盘，等第二盘出炉，第一盘已经全进了家人的肚里，真的很香。

一边看书一边慢慢品着这个面包棒，时间在不经意中溜走，这可爱的面包棒给了我一个美好的下午时光.......

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将除了黄油和芝麻的其他材料倒入面包机桶里，按照先液体后固体的顺序，酵母和盐不要直接接触
  • 步骤 2/10
    用筷子先搅拌搅拌，然后面包机调至快速和面档位，启动面包机
  • 步骤 3/10
    和40分钟面后加入黄油和芝麻，再揉10分钟左右
  • 步骤 4/10
    可以拉起筋膜了
  • 步骤 5/10
    调至发酵档位，发酵至原来的2.5倍大小
  • 步骤 6/10
    排气，松弛20分钟
  • 步骤 7/10
    擀成薄片，切成条
  • 步骤 8/10
    将切好的条如图扭曲
  • 步骤 9/10
    等到再次发酵至原来的两倍大小时，放入预热的烤箱中层，165度烤10分钟，然后上火150度，下火160度烤5分钟
  • 步骤 10/10
    出炉了
小贴士

一：面包机和面前先用筷子搅拌搅拌，以免面粉飞溅；

二：此方子面团比较干，多松弛一会；

三：烤的时候注意观察，如果上色不均匀的话中途要翻一面。

发布于 2024-08-19
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