芝麻面包棒 - 芝麻面包棒的做法,芝麻面包棒怎么做好吃,芝麻面包棒的家常做法 - 京细菜谱

芝麻面包棒

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怕寂寞pope

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周五晚上吃完晚饭，从孟老师100道面包书里千挑万选，找了一款简单的面包棒。

时间:30分钟-1小时

食材

高粉 150g

低粉 50g

黄油 15g

水 100g

酵母 1g

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烹饪步骤

步骤 1/8

原料除黄油混合揉成面团。
步骤 2/8

加入黄油。
步骤 3/8

揉成光滑的面团。
步骤 4/8

基础发酵50分钟，擀成长方形（我的面板小，分了两份面），表面刷蛋清液。
步骤 5/8

上面撒黑白芝麻。
步骤 6/8

切成宽1cm左右的长条，捏住两头略抻长，拧转几下呈麻花状，排入烤盘，两端粘在烤盘上。
步骤 7/8

放入预热烤箱，180度20-25分钟（孟老师烤箱太高级，可以分开上下火温度，俺的比较笼统）。
步骤 8/8

表面上色变金黄即可。

小贴士

1、面粉全部用的普通面粉，共200g。

2、我加到了120g，根据面粉吸水性调整吧。

3、孟老师用的帕米森奶酪粉我没有，用芝士粉代替啦。

发布于 2020-06-23