jxcaipu logo
海苔芝麻阿拉棒
7.9万 热度 191 收藏
你的菠萝酱-

很喜欢这款阿拉棒的味道，香浓的黄油味道带着浓浓的芝麻香，还有带点咸咸的海苔道，咬一口甜中带着一点点咸的，是我最爱的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 150g
黑芝麻 10g
海苔 4g
黄油 25g
鸡蛋 1个
糖粉 30g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所有准备材料
  • 步骤 2/16
    首先将黑芝麻炒香备用
  • 步骤 3/16
    低筋面粉过筛到容器里
  • 步骤 4/16
    鸡蛋打进容器里打散
  • 步骤 5/16
    海苔用剪刀剪碎备用
  • 步骤 6/16
    黄油室温软化后加入盐和糖粉拌匀
  • 步骤 7/16
    加入打蛋的蛋液稍微搅拌一下（余留5g作涂面用）
  • 步骤 8/16
    倒入过筛的低筋面粉
  • 步骤 9/16
    倒入黑芝麻和海苔
  • 步骤 10/16
    将所有材料揉成面团
  • 步骤 11/16
    将面团装进保鲜袋里静置半小时
  • 步骤 12/16
    静置好的面团用面杖擀成厚度为0.5CM的长方形面片
  • 步骤 13/16
    用刀切成一条条的长条
  • 步骤 14/16
    两手拿起一根长条的两端，扭几圈，放到不粘烤盘里
  • 步骤 15/16
    在拧好的面条表面上刷上一层蛋液
  • 步骤 16/16
    烤盘放进180度提前预提的烤箱中层，上下火烤22-25分钟。烤到表面金黄色即可
小贴士

1、黄油不需要打发，室温软化就可以了

2、黑芝麻炒香可以让阿拉棒味道显得更棒

3、我用的鸡蛋去壳53g

4、放入蛋液时记得预留5g左右刷面条表面

5、由于只用鸡蛋来和面，揉成面团时可能会有点粘手

6、不同品种的面粉吸水性不一样，倒进低筋面粉时最好预留10g

7、配方中的糖粉，不要用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状

8、揉好的面团应该是比较干的

9、没有不粘烤盘普通烤盘也可以，在表面放一片油纸即可

10、这款阿拉棒的味道是甜中带一点点咸的，如果不喜欢这味道可以不加盐和海苔

11、此款阿拉棒的口感是硬脆的

发布于 2020-08-19
311
相关菜谱
写评论