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芝麻阿拉棒
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绮春树

不久前，外甥女让我研究一下“阿拉棒”，说是想吃，那一刻，我才第一次记住这个名称——怪怪的。于是，我静下心来，认真学习大家的菜谱，也在别处搜罗了很多方子，综合起来，扬长避短，结合丫头略胖的身材，就做了个无油版的、芝麻多多的阿拉棒。

这款阿拉棒，热量和其他饼干相比低得多了。对于喜欢边看电视边吃点东西磨牙的人来说，再合适不过了。

第一次做，自己还是很满意的。

食材
低筋面粉 260g
糖粉 60g
白芝麻 25g
黑芝麻 15g
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋和糖粉混合在一起。
  • 步骤 3/11
    稍微搅拌一下，不要打发。
  • 步骤 4/11
    倒入低筋面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    加入黑、白芝麻，搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    揉成面团，静置松弛30分钟。
  • 步骤 7/11
    把松弛好的面团放在案板上，擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。
  • 步骤 8/11
    把擀好的面片，切成同等宽度的长条。
  • 步骤 9/11
    两手拿起一根长条的两端，扭几圈。
  • 步骤 10/11
    均匀地码放到铺了油纸的烤盘上，刷上一层全蛋液。
  • 步骤 11/11
    放入预热好的烤箱，180°，中层，上下火，烤25分钟。
小贴士

揉好的面团是比较干的，因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。

擀面团时可以撒一些面粉在案板上防粘（其实不撒面也不怎么粘）。

烤阿拉棒时，可以直接放到烤盘上，但是不要刷油，因为粘不牢的话，烤的时候会变形。

发布于 2023-03-09
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