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海苔芝麻阿拉棒
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栋花末雨纷霏

咸口儿的饼干棒，当作占嘴儿小零食最是合适不过的啦~~做法很简单哦~不需要打发，不需要熟练的技巧，新手也能做好的哦~~材料：黄油25g，糖粉30g，鸡蛋1个，低筋面粉150g，黑芝麻10g，海苔4g，盐2g

时间:1-2小时
食材
黄油 25g
糖粉 30g
鸡蛋 1个
低筋面粉 150g
黑芝麻 10g
海苔 4g
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将海苔剪碎备用
  • 步骤 2/13
    将室温下软化的黄油、盐和糖粉一起倒入小盆中
  • 步骤 3/13
    手动搅拌均匀，不需要打发
  • 步骤 4/13
    分次倒入蛋液，最后留出约5g蛋液做刷面用
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    加入低筋面粉、海苔和黑芝麻
  • 步骤 7/13
    拌匀后揉捏成面团，盖保鲜膜静置约半小时
  • 步骤 8/13
    将面团放到案板上，擀成厚约5mm的长方形
  • 步骤 9/13
    然后切成宽约1cm的条状
  • 步骤 10/13
    将每一条面团扭几圈之后摆放入烤盘
  • 步骤 11/13
    表面刷一层蛋液
  • 步骤 12/13
    然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
  • 步骤 13/13
    出炉晾凉后密封保存
小贴士

1. 海苔太轻了，如果称重取用的话，与实际上的看上去恐怕会有不少差异，所以我当时买海苔的时候，选的是那种单条重量为1g的包装，这样，需要几克取几条就好啦~

2. 我用的鸡蛋是中等个头，去皮后的净重约55g，所以配方中揉入面团的蛋液差不多是50g的样子，最后面团感觉稍微有那么一点点干，扭花纹的时候需要稍微小心一点儿；

3. 整个操作过程中都没有需要打发的部分，混合蛋液的时候也不需要特别小心，大致混合均匀就好啦~

发布于 2020-08-18
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