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海苔芝麻阿拉棒
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栋花末雨纷霏

咸口儿的饼干棒,当作占嘴儿小零食最是合适不过的啦~~做法很简单哦~不需要打发,不需要熟练的技巧,新手也能做好的哦~~材料:黄油25g,糖粉30g,鸡蛋1个,低筋面粉150g,黑芝麻10g,海苔4g,盐2g

时间:1-2小时
食材
黄油 25g
糖粉 30g
鸡蛋 1个
黑芝麻 10g
海苔 4g
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将海苔剪碎备用
  • 步骤 2/13
    将室温下软化的黄油、盐和糖粉一起倒入小盆中
  • 步骤 3/13
    手动搅拌均匀,不需要打发
  • 步骤 4/13
    分次倒入蛋液,最后留出约5g蛋液做刷面用
  • 步骤 5/13
    搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    加入低筋面粉、海苔和黑芝麻
  • 步骤 7/13
    拌匀后揉捏成面团,盖保鲜膜静置约半小时
  • 步骤 8/13
    将面团放到案板上,擀成厚约5mm的长方形
  • 步骤 9/13
    然后切成宽约1cm的条状
  • 步骤 10/13
    将每一条面团扭几圈之后摆放入烤盘
  • 步骤 11/13
    表面刷一层蛋液
  • 步骤 12/13
    然后将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟
  • 步骤 13/13
    出炉晾凉后密封保存
小贴士

1. 海苔太轻了,如果称重取用的话,与实际上的看上去恐怕会有不少差异,所以我当时买海苔的时候,选的是那种单条重量为1g的包装,这样,需要几克取几条就好啦~

2. 我用的鸡蛋是中等个头,去皮后的净重约55g,所以配方中揉入面团的蛋液差不多是50g的样子,最后面团感觉稍微有那么一点点干,扭花纹的时候需要稍微小心一点儿;

3. 整个操作过程中都没有需要打发的部分,混合蛋液的时候也不需要特别小心,大致混合均匀就好啦~

发布于 2020-08-18
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