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萝卜猪肉包子
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冬天的青萝卜水多味甜,直接生吃味道就非常好吃。山东的青萝卜尤其是潍坊的青萝卜非常有名气,只有一点点的辣味,非常好吃。和猪肉一起包成大包子味道味道更好。
时间:1-2小时
食材
猪肉
400g
青萝卜
900g
面粉
800g
葱
20g
姜
10g
酱油
10ml
美极鲜
15ml
盐
8g
五香粉
3g
花生油
30ml
清水
适量
酵母粉
8g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
猪肉剁成肉馅。
步骤 2/14
葱姜切末。
步骤 3/14
将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
步骤 4/14
青萝卜洗净剁碎。
步骤 5/14
攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。
步骤 6/14
面粉加入酵母粉和清水揉成面团。
步骤 7/14
盖上湿笼布放在温暖处醒发。
步骤 8/14
醒发好的面团。
步骤 9/14
去除排气揉匀。
步骤 10/14
下剂子擀成包子皮。
步骤 11/14
包成包子。
步骤 12/14
盖上毛巾醒发15分钟。
步骤 13/14
醒发好的包子放入蒸锅中。
步骤 14/14
盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。
小贴士
蒸好的包子不要马上取出,盖盖虚蒸5分钟再拿。
发布于 2020-01-19
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