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茄子猪肉包
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芹菜豆豆

肉馅先放调料调好，再加入洗净挤干水分的切丁，拌出来的馅很入味，再加上又白又软的面皮，吃起来很有满足感~

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
茄子 4个
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
香油 适量
味精 适量
葱 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加适量酵母，用温水和面，和匀放置2——3小时发面。这是发好的面，松松软软的
  • 步骤 2/11
    将发好的面团揉匀
  • 步骤 3/11
    茄子洗净去皮切碎
  • 步骤 4/11
    将切碎的茄子放水里浸泡洗白
  • 步骤 5/11
    猪肉剁成肉馅，调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精葱花拌匀
  • 步骤 6/11
    将洗净的茄子丁挤干水分拌入肉馅中，加葱花拌匀
  • 步骤 7/11
    将揉好的面团分成等份的剂子，擀成皮备用
  • 步骤 8/11
    包入馅料
  • 步骤 9/11
    包好
  • 步骤 10/11
    凉水上锅，大火开后蒸15分钟，关火后5分钟出锅
  • 步骤 11/11
    熟了 软软的 很香呢
小贴士

1.夏天发面神马的最容易了，夏天温度高，面很容易发起来的，有了发好的面，包子就成功了一大半。但是记得要凉水下锅，并且蒸熟的话要焖5分钟哦O(∩_∩)O~

2.茄子猪肉馅的拌法是先把这些调料放在肉上拌匀再加入茄子搅拌，感觉这样拌肉肉很入味；

3.切好的茄子要洗一下，要不影响口感，视觉效果也不好 呵呵

发布于 2020-01-19
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