茄子猪肉包子 - 茄子猪肉包子的做法,茄子猪肉包子怎么做好吃,茄子猪肉包子的家常做法 - 京细菜谱

茄子猪肉包子

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秋水意向嫳青

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去饺子城吃饭。我妈点了茄子馅的饺子觉得很好吃。第二天就用茄子和猪肉蒸起包子来。头一次吃茄子馅的包子，口感很软糯。味道很香。适合老人和孩子吃。

食材

茄子 800g

自发粉 500g

猪肉末 100g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

茄子洗净。
步骤 2/24

猪肉馅备用。
步骤 3/24

葱姜洗净。
步骤 4/24

洋葱洗净。
步骤 5/24

茄子去皮，切成细丝。
步骤 6/24

准备2个鸡蛋。
步骤 7/24

将鸡蛋在油锅里翻炒，搅碎。
步骤 8/24

葱姜切末。
步骤 9/24

洋葱切小丁。
步骤 10/24

热油锅。放入干花椒。待花椒变黑后，捞出。
步骤 11/24

加入肉馅，并放入料酒。
步骤 12/24

放酱油。
步骤 13/24

放少了的盐。
步骤 14/24

放入葱姜。
步骤 15/24

放入鸡精。
步骤 16/24

放入味精。
步骤 17/24

放少许香油。
步骤 18/24

放入鸡蛋和洋葱。
步骤 19/24

最后加入茄子丝。
步骤 20/24

搅拌均匀即可。
步骤 21/24

自发粉按比例和面。
步骤 22/24

揪成大小均匀的剂子，并擀皮。
步骤 23/24

包子就算包好了。
步骤 24/24

蒸锅铺屉布，将包子码好了。锅冒起后蒸20分钟即可。

小贴士

选茄子不宜选太嫩的茄子，容易出汤。

发布于 2023-01-11