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灰灰菜笨猪肉包子
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仲耳边情话

很怀念小时候在地里干活的时光，所以每次回家肯定会去里转一圈，这次端午回家去地里，正好看到刚浇过地里鲜嫩的灰灰菜，忍不住拔了一些回来。用冰箱里以前剩的笨猪肉包了包子，真是香啊。其实地里有好多的野菜都是可以吃的。但野菜虽美味，都不可以多吃。灰灰菜的功效喜欢的看客可以百度查询。。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 1000g
灰灰菜 500g
笨猪肉 500g
大葱 500g
油 适量
盐 适量
酵母粉 适量
香油 适量
耗油 适量
五香粉 适量
料酒 适量
老抽 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    提前和好面团饧发。
  • 步骤 2/16
    采下来的灰灰菜，过一下手再摘下老叶或硬梗。
  • 步骤 3/16
    多洗几遍。
  • 步骤 4/16
    过开水焯过。
  • 步骤 5/16
    焯过的灰灰菜过凉水捞出挤出水份备用。
  • 步骤 6/16
    猪肉切小块。葱洗净。
  • 步骤 7/16
    搅肉机搅肉。笨猪肉有点肥，但做出来的馅也的确香。
  • 步骤 8/16
    搅葱。
  • 步骤 9/16
    开始调包子馅。
  • 步骤 10/16
    馅调好了，面团发了就可以包了。
  • 步骤 11/16
    揉面，做剂子，擀皮儿，包包子。
  • 步骤 12/16
    喜欢包圆包子。
  • 步骤 13/16
    都包好了，二次饧发。
  • 步骤 14/16
    夏天温度高饧发约半小时后就可以上锅蒸了。
  • 步骤 15/16
    开锅约25分钟左右就熟了。
  • 步骤 16/16
    松软的外皮，鲜美的肉馅，大自然给的美味，不容错过。
小贴士

笨猪肉肥，所以不需要太多的食用油来调馅。

做好的包子配大蒜或蒜汁吃，更好吃。

发布于 2019-12-04
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