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茄子猪肉馅饼
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想表白jack

这是某日的早餐，突然想吃馅饼，随便做了两个茄子猪肉馅的解解馋。总感觉早餐吃馅饼油大，但放了一些茄子进去，吃着一点也不腻。

时间:10-30分钟
食材
长茄子 100g
猪肉 50g
面粉 70g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将50克水加入面粉中，用筷子搅成很软的面团，醒半个小时。
  • 步骤 2/10
    猪肉馅加入五香粉、盐、料酒、酱油、少许水，搅上劲。
  • 步骤 3/10
    茄子切成小丁。
  • 步骤 4/10
    茄丁装在碗内，放入微波炉高火四分钟到成熟。
  • 步骤 5/10
    将茄丁晾凉后放入肉馅中，拌匀。
  • 步骤 6/10
    手抹油，将醒好的面团分成两个小剂，按扁，放入馅料。
  • 步骤 7/10
    象包包子一样将馅料包好，收口向下。
  • 步骤 8/10
    锅内放入少许油，放入馅饼坯，按扁。
  • 步骤 9/10
    加盖小火烙至两面金黄即可。
  • 步骤 10/10
    出锅。
小贴士

做馅饼的面要和得非常软，而且醒的时间要长些。

发布于 2022-06-06
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