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茄子猪肉馅包
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茄子是我不怎么会做的一个食材，从老家拿了两个无公害的圆茄子一直放着。今天正赶上下雨没去买菜，于是将茄子和肉做成馅料包包子，这样主食和菜都有了，省了不少事儿。

食材
猪肉馅 200g
圆茄子 1个
油 适量
盐 适量
小麦面粉 350g
酵母 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
料酒 3小勺
老抽 3小勺
豆瓣酱 2小勺
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原材料。
  • 步骤 2/12
    将茄子去皮切成小丁。
  • 步骤 3/12
    切丁放入盆中，撒些盐，杀出水分，然后挤干水分备用。
  • 步骤 4/12
    锅中倒入少量油，放入肉馅煸出油。
  • 步骤 5/12
    放入花香粉，葱姜蒜末，料酒，老抽，豆瓣酱，少许盐煸至肉馅熟透。
  • 步骤 6/12
    将茄子丁放入炒好的肉馅中拌匀。
  • 步骤 7/12
    发好的面。
  • 步骤 8/12
    将发好的面团，揉光滑。
  • 步骤 9/12
    切成小剂子，擀成面皮。
  • 步骤 10/12
    将拌好的馅料包入面皮中。
  • 步骤 11/12
    包好的包子，上锅蒸大约10分钟熟透。
  • 步骤 12/12
    蒸好的包子即可食用了。
小贴士

蒸包子时间根据包子大小而定。

发布于 2024-08-16
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