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茄子猪肉水饺
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忇筱园春色暨春

今天是周末，老公喜欢吃饺子，在吃什么馅的问题上，老公是从来不挑剔的。韭菜、白菜、芹菜的饺子吃的多了，今天换一种试试。来到超市，看到紫色的茄子很新鲜，于是就买了两个圆茄子回家，说干就干，一个小时的时间，热腾腾的饺子就上桌了。

食材
五花肉馅 300g
紫皮茄子 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将面和好放一会备用。
  • 步骤 2/10
    将紫皮茄子、五花肉等洗净备用。
  • 步骤 3/10
    将五花肉、葱、姜切成末，放入干净的盆里，加入酱油、料酒腌制15分钟。
  • 步骤 4/10
    将紫皮茄子切成小丁。
  • 步骤 5/10
    将切好的茄子与猪肉混合，放入少量油和盐搅匀。
  • 步骤 6/10
    将面揉成细条，切成大水均匀的剂子。
  • 步骤 7/10
    将剂子擀成圆圆的饺子皮。
  • 步骤 8/10
    在饺子皮内放入适量的馅，包起来。
  • 步骤 9/10
    包好的饺子像元宝一样。
  • 步骤 10/10
    锅内放水烧开后，将饺子下到锅里，煮至饺子熟即可。
小贴士

和好面后饧一下，好用。

发布于 2022-11-03
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