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小汤包
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clasp天无二日

这是第一做小汤包，在我们四川基本都不会做面点，我家两岁的儿子喜欢吃包子，外面买来的又不放心，就试学着好豆网上亲们做的包子，还真有那么一回事，问道还可以，儿子也喜欢吃。

时间:30分钟-1小时
食材
肥肉 200g
猪瘦肉 400g
面粉 500g
芝麻油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 少许
姜 适量
白糖 少许
皮冻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    凉水里加点盐和面
  • 步骤 2/9
    揉成光面放上一块湿布醒一会
  • 步骤 3/9
    切好的皮冻末
  • 步骤 4/9
    肉泥里加上姜泥，生抽，白糖，鸡精（基本不用放盐），皮冻末
  • 步骤 5/9
    朝一个方向打转，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    醒好的面团再次揉捏，最后切成饺子剂子那么大小，用擀面杖擀成薄片
  • 步骤 7/9
    包上肉馅就可以了（包子有18到24个褶子）我没弄过这不会做，这个样子将就凑合吧，包好后放入蒸笼或者蒸格上大火蒸8分钟
  • 步骤 8/9
    我们这都是本地面粉，不像北方的面粉那样白，吃着有劲道，有点黄黄的，皮不好吃
  • 步骤 9/9
    剩的皮冻也装盘了
小贴士

好像这个没说你技巧，我都不会做还是弄得挺好的，包子的味道关键是在肉馅上。

发布于 2020-01-19
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