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汤种柿子小餐包
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思议sensitivity

今天做了些柿子果酱，就想着做点小面包，嘻嘻，小小的面包包着香甜的柿子果酱，非常的香甜，口感也是非常的好，用的是汤种做法非常的好吃！虽然时间长了点，可是做出好吃的面包还是很值得的！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 220g
汤种 80g
玉米油 20g
盐 1g
白砂糖 30g
酵母 3g
鸡蛋 1个
牛奶 适量
柿子馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    高粉20克和清水100克拌匀。
  • 步骤 2/13
    加热至浓稠关火晾凉。
  • 步骤 3/13
    糖和盐对角放面包桶，打入一鸡蛋，牛奶，汤种面团。
  • 步骤 4/13
    加入面粉，上面放酵母，然后盖上面粉，。
  • 步骤 5/13
    启动二次和面程序，最后15分钟时加入玉米油直至结束。
  • 步骤 6/13
    放温暖处发至二倍大。
  • 步骤 7/13
    取出排气醒10分钟。
  • 步骤 8/13
    然后擀开。
  • 步骤 9/13
    包入柿子馅包好（柿子馅的制作：）
  • 步骤 10/13
    收口向下。
  • 步骤 11/13
    放温暖处发至二倍大。刷上蛋液。
  • 步骤 12/13
    送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。（烤箱的温度和时间要根据个人烤箱的情况来调整）
  • 步骤 13/13
    烤好的面包立即取出放烤网上晾至温时放保鲜袋保存。
小贴士

包入馅时不要太多，以免溢出来，包的面包饼皮不要沾上馅料，会包不上的。

烤的时候如果已经上色，可以用锡纸盖上。

发布于 2022-12-04
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