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橘子酱玉米粉小餐包
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用玉米粉做了一次小餐包,没有料倒非常好吃!比用纯面包粉做的面包更香!

这次烤的时间稍微长了1--2分钟,感觉面包外皮有些脆脆的,很有嚼劲,面包有种玉米面的香味,老公非常喜欢吃。

所以今天有空,马上又做了一次,这次放了些橘子酱,甜甜的,有丝丝的酸味,味道很不错。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    把除了橘子酱外的所有食材放入面包桶
  • 步骤 3/17
    搅拌一下
  • 步骤 4/17
    把面包桶放入面包机
  • 步骤 5/17
    按“快速和面”程序开始和面,一共搅拌四个程序.
  • 步骤 6/17
    把面团取出,放入大碗,用保鲜膜盖好,放入冰箱过夜.
  • 步骤 7/17
    第二天一早取出,把已经发酵好的面团倒在撒了面粉的案板上.
  • 步骤 8/17
    排气,分成均匀的9个小面团,用保鲜膜盖住,醒20分钟.
  • 步骤 9/17
    取一块面团,擀成椭圆形
  • 步骤 10/17
    从上往下卷起,接口朝下
  • 步骤 11/17
    放入刷了油的烤盘
  • 步骤 12/17
    放入烤箱,烤箱底部放杯开水,
  • 步骤 13/17
    进行二次发酵.
  • 步骤 14/17
    把二次发酵好的烤盘取出,用刀划上一道口子
  • 步骤 15/17
    挤上适量的橘子酱
  • 步骤 16/17
    烤盘放入预热好的烤箱
  • 步骤 17/17
    上下火,175度,烤22分钟即可.
小贴士

1.各人的烤箱温度不一样,自己掌握时间.

2.加了玉米面粉后,在加水的时候,不要一次性加入,要留一些,等搅拌一下再看情况再加.

3.烤至18分钟的时候,可以把底下的发热管关了,只开上管,这样烤出的面包底部没有那么焦.

发布于 2024-04-25
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