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汤种小餐包
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第一次学用汤种做面包,用汤种做出的面包更加松软可口。可以用来做早餐、下午茶都可以,自己吃的营养又健康。
时间:10-30分钟
食材
高筋面粉
215g
油
10g
牛奶
适量
水
75g
炼奶
适量
酵母
3g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
把15克高筋面粉用75克凉水调开,一边煮一边搅拌,成糊状做成汤种,晾凉。
步骤 2/8
面包机内依次放入牛奶、糖、200克面粉、炼奶、汤种,酵母。
步骤 3/8
开启和面程序揉成出薄膜。进行发酵。
步骤 4/8
发好的面团。
步骤 5/8
排气后分成8份。
步骤 6/8
搓成圆球。
步骤 7/8
放入烤箱发酵功能发酵。
步骤 8/8
发好的面包上刷上蛋液,撒上芝麻。烤箱上下火180度10分钟左右就行。
小贴士
做成胚子后要充分发酵。
发布于 2022-11-23
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