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羊肉胡萝卜包子
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晁盖distinguish

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
羊腿肉 500g
胡萝卜 2根
粉丝 1把
大葱 1段
姜汁 1茶匙
花椒 1/3汤匙
盐 2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
五香粉 1/3茶匙
香油 1/2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1/3汤匙
鸡精 1/2茶匙
糖 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料图。
  • 步骤 2/11
    羊腿肉加大葱剁碎。
  • 步骤 3/11
    胡萝卜切丁，粉丝泡软切碎。
  • 步骤 4/11
    花椒加半碗水煮成2汤匙
  • 步骤 5/11
    羊肉，胡萝卜，粉丝，混合，加入所有调料，用手打圈搅拌。到上劲粘稠，加姜汁，分二次加入花椒水。每一次都彻底搅拌。备用。
  • 步骤 6/11
    面粉=面粉+牛奶+酵母粉+少许食用碱面（可以不放）。发酵两倍大排气。
  • 步骤 7/11
    分剂。擀皮。
  • 步骤 8/11
    包成包子。可以装饰胡萝卜丁。盖上湿布全部包完静置10分钟。
  • 步骤 9/11
    冷水上锅，中小火煮沸。
  • 步骤 10/11
    蒸10分钟换小火蒸15分钟。关火焖5分钟。
  • 步骤 11/11
    薄皮大馅的包子就出锅啦。带着粉丝和胡萝卜的羊肉包子不腥不膻，特别香软。
小贴士

包子的酵母要比做馒头多一些。详细做包子教程参照：

发布于 2020-01-21
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