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鲜蘑猪肉水煎包
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不听话

好吃

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
鲜蘑 200g
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
鸡精 适量
香油 适量
五香粉 适量
酵母粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲜蘑洗净后沥干水分。
  • 步骤 2/12
    猪肉放入搅拌机中搅拌成肉粒，再加入葱姜继续搅拌成肉泥。
  • 步骤 3/12
    肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    继续搅打至上劲。
  • 步骤 5/12
    鲜蘑撕成条，放入搅拌机，搅拌成碎。
  • 步骤 6/12
    挤干水分后放入搅拌好的肉馅中搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
  • 步骤 8/12
    取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅料。
  • 步骤 9/12
    拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
  • 步骤 10/12
    不粘锅烧热，加入一点油，码上包子，小火煎制包子底部结痂。
  • 步骤 11/12
    加入1大勺冷水，马上盖上锅盖。
  • 步骤 12/12
    继续煎制至汤汁收干，包子底部金黄撒上芝麻和香葱即可。
小贴士

加入水后，要注意观察，以免糊锅。

发布于 2020-01-21
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