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青椒猪肉水煎包
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穿草裙的少女阿

水煎包在我家上餐桌上常见的主食。这次做的是青椒猪肉馅，参了些胡萝卜增加营养，个个小包子馅大皮薄，包底微脆，很香。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
青椒 600g
猪肉 400g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先把面粉和成柔软的面团，比饺子面稍微软一点，饧着，去做馅。
  • 步骤 2/17
    青椒清洗干净，备点胡萝卜和大葱。胡萝卜多少随意。
  • 步骤 3/17
    猪肉用料理机绞碎。
  • 步骤 4/17
    猪肉搅拌好后，不用清洗，把大葱切成小段可以直接放入料理机打碎。
  • 步骤 5/17
    再把青椒和胡萝卜都搅打碎。
  • 步骤 6/17
    肉馅中放入大葱碎，同时加入失恋过的油，酱油，蚝油，胡椒粉，味素，一个方向搅拌上劲儿。
  • 步骤 7/17
    再加入青椒和胡萝卜碎，搅拌均匀。
  • 步骤 8/17
    和好馅后最后在倒入一汤勺香油，再次和均匀即可。
  • 步骤 9/17
    面饧好，搓成长条，做小面剂子，比正常饺子剂子稍微大一点。
  • 步骤 10/17
    擀饼，包入拌好的馅料，做成小包子状。
  • 步骤 11/17
    全部做好。
  • 步骤 12/17
    平底底部刷油，不用多。
  • 步骤 13/17
    摆好包子。慢煎 。
  • 步骤 14/17
    大约5分钟，可以看到包子底部微焦。
  • 步骤 15/17
    倒入开水，开水的高度到包子的三分之二处。
  • 步骤 16/17
    盖好。
  • 步骤 17/17
    10分钟左右，水煎干，包子熟。
小贴士

倒入水后用小火慢煎。熟的透。

发布于 2019-12-25
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