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青椒猪肉饺子
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冰雪七色花爱恋

第一次吃青椒猪肉馅饺子是在同事家，味道非常鲜美，一口就爱上了，特意问了做法，然后在家也模仿了地包起来，味道清香而不腻，喜欢饺子的豆亲们可以试试~

时间:30分钟-1小时
食材
青椒 2个
猪肉 300g
面粉 300g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
酱油 适量
味精 适量
香油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉加温水和成面团待用
  • 步骤 2/13
    锅里加花椒、八角、桂皮煮成调料水备用
  • 步骤 3/13
    青椒洗净
  • 步骤 4/13
    切成小丁
  • 步骤 5/13
    猪肉剁成肉馅，边剁边加入步骤1的调料水，这样做出来的肉馅特别水嫩
  • 步骤 6/13
    剁好的肉馅，调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精、葱花搅拌上劲
  • 步骤 7/13
    倒入切好的青椒搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    面团揉匀切成等份小剂子
  • 步骤 9/13
    擀成饺子皮
  • 步骤 10/13
    放上馅料
  • 步骤 11/13
    包好
  • 步骤 12/13
    锅中水开，下入饺子，加盖；大火煮开，淋入冷水；再次煮开，淋入冷水；如此操作三次，煮至饺子全部浮起即可盛入碗中
  • 步骤 13/13
    装盘，沾蘸料吃(*^__^*)
小贴士

1.剁肉馅加入花椒、八角、桂皮的调料水味道更鲜美水嫩；

2.先把调料放在肉上拌匀再加入白菜，既保证了口感，也保证了色泽，看起来不是黑黑的；

3.煮饺子煮开后淋入冷水，反复三次可将饺子皮馅都煮熟透。

发布于 2019-12-19
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