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猪肉白菜包
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玉树临风insert

猪肉白菜包子，是婆婆最喜欢吃的包子

时间:1-2小时
食材
肉馅 1500g
白菜 2500g
面粉 1500g
酵母粉 5g
十三香 10g
姜粉 10g
白糖 10g
料酒 20g
蚝油 20g
酱油 10g
芝麻油 10g
盐 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：肉馅，白菜
  • 步骤 2/8
    材料：发好的面团
  • 步骤 3/8
    白菜洗干净后，剁碎，去汁
  • 步骤 4/8
    肉馅里放姜粉，料酒，白糖，蚝油，十三香，酱油，芝麻油腌入味
  • 步骤 5/8
    肉馅里放入剁碎去过汁的白菜，放入盐，顺时针搅均匀
  • 步骤 6/8
    擀开面皮
  • 步骤 7/8
    包入猪肉白菜馅，水开后上锅蒸20分钟
  • 步骤 8/8
    出锅了
小贴士

1面粉里放入酵母粉，用温水和面，等待发酵

2白菜水份大，剁碎后捏去汁

3肉馅要提前两个小时腌入味

4搅肉馅时要顺时针走，不可来回搅，以免出汁

5盐同白菜一起放入，放入盐后就要开始包包子，以免白菜出汁

发布于 2019-12-24
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