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猪肉白菜包
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靴子猫battery

包子我比较喜欢吃蔬菜类的，但儿子和老公却喜欢吃肉类的，趁着星期天有空，特意买了一斤多的瘦肉和白菜用来包包子，放了点芝麻油，味道非常香，用生粉腌过的猪肉吃起来很滑，儿子一天下来吃了十多个，竟然连饭也不吃了。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
瘦肉 700g
白菜 1000g
白砂糖 60g
盐 4g
酵母 4g
牛奶 130g
水 150g
鸡粉 适量
芝麻油 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉倒进盆里加入适量的白砂糖和盐拌匀
  • 步骤 2/14
    然后加入牛奶
  • 步骤 3/14
    将用温水泡溶的酵母水倒进去拌匀
  • 步骤 4/14
    再慢慢加入清水
  • 步骤 5/14
    揉成光滑面团，盖上温布发酵到2倍大
  • 步骤 6/14
    白菜洗干净后切成粒
  • 步骤 7/14
    瘦肉冼干净切碎加入适量盐和白砂糖
  • 步骤 8/14
    加入鸡粉和芝麻油拌匀
  • 步骤 9/14
    加入适量生粉拌匀腌15分钟
  • 步骤 10/14
    将白菜粒倒进瘦肉馅里拌匀成了猪肉白菜馅
  • 步骤 11/14
    将面团取出排气揉匀，分成大小均匀的面团
  • 步骤 12/14
    把面团摁扁，擀成薄皮，瘦肉白菜馅放在薄皮中间包成包子
  • 步骤 13/14
    包好的包子静置15分钟
  • 步骤 14/14
    锅时放上蒸架将包子放在上面大火蒸20分钟后关火即可
小贴士

1、加入牛奶做的面皮口感更好。

2、蒸的包子放锅里焖10分钟。

3、瘦肉里加入生粉吃起来口感更滑。

发布于 2023-03-01
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