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猪肉白菜包
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偎蒂手送遣

生为北方人，自然离不开面食，一天中若是只吃米饭都觉得太单调。　　包子、馒头是我家餐桌上的常客。　　圆白菜也是四季都有，所以做一顿白菜猪肉大包是稀松平常的事情。　　发面、整形、上屉，其实看似复杂的东西，做熟了也就容易多了。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
猪肉 100g
圆白菜 100g
胡麻油 适量
盐 适量
香油 适量
小苏打 适量
干酵母 适量
葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
十三香 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉放到料理机中打成肉馅。
  • 步骤 2/14
    肉馅中放入葱、蒜、姜、盐、花椒粉、十三香、胡麻油、料酒、酱油。
  • 步骤 3/14
    拌匀，放置一边。
  • 步骤 4/14
    圆白菜切块，放到料理机中，打碎。
  • 步骤 5/14
    挤去圆白菜中的汤汁，放到肉馅中，拌匀。
  • 步骤 6/14
    面粉中放入干酵母、清水，和成软硬适中的面团。
  • 步骤 7/14
    将面团放到温暖处发酵。
  • 步骤 8/14
    小苏打放到碗中，用清水化开，倒在发酵好的面团上。
  • 步骤 9/14
    将面放到面板上揉匀，静置。
  • 步骤 10/14
    将面团搓成长条。
  • 步骤 11/14
    切成剂子。
  • 步骤 12/14
    将剂子按扁。
  • 步骤 13/14
    取一剂子，擀成中间略厚，四周薄的圆片。
  • 步骤 14/14
    包成包子。
小贴士

1.蒸的时候，用开水，大火蒸制，最后关火后，再过两分钟揭盖。

发布于 2020-11-05
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