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烫面芹菜蒸饺
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绵绵柳峸阳

今天又是雨天~~~春节到现在，总是有雨，出不了门，在家，只能折腾着做些吃的了。今天做什么吃？话说，很久没有包饺子吃了，今天就做做吧。在冰箱里找了一些猪肉糜，配些芹菜，做些烫面蒸饺吃---感觉烫面蒸饺，比包子好吃，馅多皮薄，味道鲜美，吃着很是过瘾.

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉糜 150g
芹菜 400g
鸡蛋 2个
面粉 400g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
鲜抽 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    面粉放入大碗，倒入开水，用筷子搅拌一下.
  • 步骤 3/15
    揉成面团，盖上保鲜膜，醒20分钟.
  • 步骤 4/15
    芹菜洗净，用开水焯一下捞出过冷水。
  • 步骤 5/15
    把芹菜切碎，挤去一些水分.
  • 步骤 6/15
    用一个鸡蛋放油里炒熟，铲碎
  • 步骤 7/15
    肉糜里加料酒，糖，胡椒粉，姜末，鲜抽，鸡精，鸡蛋，往一个方向搅拌匀.
  • 步骤 8/15
    放人炒熟的鸡蛋，
  • 步骤 9/15
    放入芹菜末，加些植物油，
  • 步骤 10/15
    加些盐，搅拌成馅.
  • 步骤 11/15
    烫面团搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮
  • 步骤 12/15
    包上芹菜肉馅
  • 步骤 13/15
    蒸屉上刷些油，放入饺子，
  • 步骤 14/15
    水开后放上蒸屉，
  • 步骤 15/15
    蒸10--13分钟，关火，焖3分钟取出即可。
小贴士

1.拌馅的时候，如果肥肉少，可以放些植物油，这样更好吃。

2.拌馅的时候，盐要最后放，这样不容易出水。

3.吃时，蘸上自己喜欢的沾料即可。

发布于 2020-10-12
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