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角瓜芹菜蒸饺
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美少女阿蚕guo

朋友送了自家地产的角瓜和芹菜，纯绿色无公害食品呢。毫无疑问，角瓜最喜欢包馅吃了，而且角瓜无异味，和任何蔬菜搭配都会跟其味道走，就做角瓜芹菜蒸饺了，配上也是农家自产的鸡蛋，鲜味实足，营养丰富！

食材
角瓜 600g
芹菜 400g
中筋面粉 700g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
细香葱 适量
姜 适量
鸡蛋 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉用温水和成柔软的面团，醒在一边。
  • 步骤 2/12
    角瓜去头尾洗干净。
  • 步骤 3/12
    擦成丝。
  • 步骤 4/12
    用盐腌渍一下攥干剁碎。
  • 步骤 5/12
    芹菜洗干净。
  • 步骤 6/12
    焯水。
  • 步骤 7/12
    香葱、芹菜、、姜、剁碎。
  • 步骤 8/12
    鸡蛋炒熟，打成细丁。
  • 步骤 9/12
    所有材料混合，加适量盐，胡椒粉，油拌匀。
  • 步骤 10/12
    面醒好，做成小面剂，开始包蒸饺。
  • 步骤 11/12
    包好，蒸饺要大些，比正常吃的水饺大2倍。
  • 步骤 12/12
    入锅蒸，水开后蒸8分钟即可。
小贴士

拌馅放盐的时候注意，角瓜用盐腌过，会有咸味。

鸡蛋不用打的太小，有大块鸡蛋才好吃呢。

有鸡蛋了就不用放味精、鸡精什么的了。

发布于 2023-03-13
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