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炸丸子
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长笙酒肆

油炸丸子，做法简单，味道鲜美，孩子们很喜欢。

时间:1-2小时
食材
肉馅 500g
馒头 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备肉馅，三分肥七分瘦
  • 步骤 2/9
    馒头切末
  • 步骤 3/9
    葱姜切末，泡于水中，制成葱姜水
  • 步骤 4/9
    肉馅分次打入葱姜水
  • 步骤 5/9
    加入淀粉，馒头末
  • 步骤 6/9
    加盐，酱油，五香粉，料酒搅拌上劲
  • 步骤 7/9
    搓成小丸子
  • 步骤 8/9
    锅中倒油，烧热，下油锅中炸
  • 步骤 9/9
    炸成金黄色捞出
小贴士

肉馅稀稠度掌握好，不能太稀；

油量要多一些，油烧热一些，否则易粘锅；

丸子定型后在翻动。

发布于 2020-01-21
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