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炸丸子
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长笙酒肆

油炸丸子,做法简单,味道鲜美,孩子们很喜欢。

时间:1-2小时
食材
肉馅 500g
馒头 200g
适量
适量
酱油 适量
适量
适量
料酒 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备肉馅,三分肥七分瘦
  • 步骤 2/9
    馒头切末
  • 步骤 3/9
    葱姜切末,泡于水中,制成葱姜水
  • 步骤 4/9
    肉馅分次打入葱姜水
  • 步骤 5/9
    加入淀粉,馒头末
  • 步骤 6/9
    加盐,酱油,五香粉,料酒搅拌上劲
  • 步骤 7/9
    搓成小丸子
  • 步骤 8/9
    锅中倒油,烧热,下油锅中炸
  • 步骤 9/9
    炸成金黄色捞出
小贴士

肉馅稀稠度掌握好,不能太稀;

油量要多一些,油烧热一些,否则易粘锅;

丸子定型后在翻动。

发布于 2020-01-21
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