干炸丸子（三斤肉馅的比例）
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千秋侥
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干炸丸子是京味菜一道代表菜 沾着椒盐小料或者老虎酱 为下酒最佳 老北京的干炸丸子是纯肉 不放豆腐和馒头渣的 复炸后必须外表酥脆 里边肉质软嫩
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/5
把肉馅加上以上所有材料 沿顺时针方向搅打 这是个累活 如果您家中有电动打蛋器 用它可以既省时又省力 效果还比手打的好 -
步骤 2/5
打好的肉馅
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步骤 3/5
油做到六七成热 左手挤肉馅 右手用小勺 一个个下入油锅
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步骤 4/5
油温保持中火
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步骤 5/5
成品出锅
小贴士
香菇，玉米，看自己口味配!
发布于 2018-12-24
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