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蓝莓味绿豆糕
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没有腹肌program

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。今天我做的这款绿豆糕自己创新了一下，加了一勺蓝莓果酱进去，味道还不错哦，浓浓的绿豆清香中带着蓝莓果酱的酸甜，喜欢的朋友可以试试看哦！

时间:30分钟-1小时
食材
褪皮绿豆 250g
蜂蜜 2勺
白糖 2勺
蓝莓果酱 1勺
月饼模具 1套
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    这是我在淘宝上买的褪皮绿豆，颗粒饱满，用来做绿豆糕不错哦！
  • 步骤 2/22
    褪皮绿豆洗干净后，放入适量的清水浸泡三个小时备用！
  • 步骤 3/22
    三个小时后，绿豆吸足了水份，变得膨胀起来！
  • 步骤 4/22
    浸泡好的绿豆，沥干水份备用！
  • 步骤 5/22
    吸足了水份的绿豆，看看是不是一颗颗很饱满啊？
  • 步骤 6/22
    水烧开后，把绿豆放在蒸锅上大火蒸30分钟！
  • 步骤 7/22
    蒸熟的绿豆晾凉后备用！
  • 步骤 8/22
    晾凉后的绿豆放在搅拌机中搅拌成细腻的绿豆蓉！
  • 步骤 9/22
    这是搅拌好的绿豆蓉，看看是不是很细腻啊？
  • 步骤 10/22
    在绿豆蓉中加入两勺蜂蜜！（这是我家自己养的正宗的蜂蜜哦！）
  • 步骤 11/22
    再在绿豆蓉中加入两勺白糖！（不喜欢太甜的可以放一勺就可以了！）
  • 步骤 12/22
    再加入一勺蓝莓果酱！（蓝莓果酱酸酸甜甜的味道不错哦！）
  • 步骤 13/22
    混合均匀后，揉成表面光滑细腻的绿豆团！
  • 步骤 14/22
    这是做绿豆糕的模具，清洗干净后擦干水分备用！
  • 步骤 15/22
    糯米粉放在微波炉中加热至熟后，把模具放在糯米粉中，向下按压模具！（以免绿豆糕粘住模具！）
  • 步骤 16/22
    把模具再轻轻的磕一下，把里面多余的糯米粉磕出来，以免粉过来影响美观！
  • 步骤 17/22
    把绿豆团分成大小均匀的剂子，揉成光滑的圆球！
  • 步骤 18/22
    把揉好的圆球放在做绿豆糕的模具中！
  • 步骤 19/22
    放在盘子中，轻轻按压一下模具的手柄！
  • 步骤 20/22
    把模具手柄轻轻向前一推，绿豆糕就完美的脱模啦！
  • 步骤 21/22
    做好的绿豆糕，软糯香甜，入口即化，浓浓的绿豆清香中带着一丝蓝莓果酱的酸甜，味道好的不要不要的！
  • 步骤 22/22
    来上一杯香浓的咖啡，再搭配一碟自制的蓝莓味绿豆糕，美好的下午茶时间到啦！
小贴士

无

发布于 2019-10-17
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