jxcaipu logo
香葱发面饼
6.5万 热度 78 收藏
想喝醉

葱芽已经长的很高了，索性挖了一些回来。孩子很爱吃葱油饼，不用就菜，就能吃的很饱，尤其是儿子就最爱葱油饼的皮，他都是叫噶咋，边吃边说噶咋最好吃了，一会一块大油饼就能吃进肚子里。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
香葱 5颗
发酵粉 4g
白糖 5g
盐 6g
玉米油 5勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    温水中放入发酵粉，加入白糖，搅拌融化。
  • 步骤 2/15
    倒入面粉。
  • 步骤 3/15
    揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
  • 步骤 4/15
    准备香葱，盐，玉米油。
  • 步骤 5/15
    香葱切碎，略微晒一下，去掉水分。
  • 步骤 6/15
    发酵好的面团，双倍大。
  • 步骤 7/15
    面团排气后，分割成等量的剂子。
  • 步骤 8/15
    取一个剂子揉成圆形面呸。
  • 步骤 9/15
    面呸幹成较薄的面皮，刷上一层玉米油。
  • 步骤 10/15
    均匀的撒上香葱碎和盐。
  • 步骤 11/15
    用刀切成太阳花形状，中间是不切。
  • 步骤 12/15
    层层相叠起来。
  • 步骤 13/15
    全部叠起来后，用擀面杖略微幹平。
  • 步骤 14/15
    电饼铛加热后刷一层玉米油，放入葱油饼生胚。
  • 步骤 15/15
    用小火烙至两面金黄色即可。
小贴士

葱油饼用较软一些的面团，饼会更宣软。

香葱洗干净后晒一下太阳，去掉水分，制作的时候会出汁。

切面皮的时候，切十字花，切的越多，层数就越多。

烙饼的时候刷上油，烙出来的颜色更漂亮，更酥脆。

发布于 2019-09-18
18
相关菜谱
写评论