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葱香营养面饼
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小蔡一碟宁攲自

好吃又好看，营养大大的发面饼。我用胡萝卜泥和面，用玉米面和白面两种面粉制作的这款小饼，夹带着最爱的葱油香，味道大赞哦。

时间:1-2小时
食材
熟胡萝卜泥 100
白面 200g
玉米面 100g
油 适量
盐 适量
酵母 4g
小葱 5根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜蒸熟，用料理机打成泥。
  • 步骤 2/13
    玉米面，白面，胡萝卜泥收好。
  • 步骤 3/13
    把酵母用温水融化，把盆中材料和成柔软的面团。饧发约1小时。
  • 步骤 4/13
    1小时后发好。
  • 步骤 5/13
    取出面团揉匀。
  • 步骤 6/13
    小葱切碎。
  • 步骤 7/13
    面团擀成大薄饼。
  • 步骤 8/13
    面饼上刷上一层油，撒上小葱，在撒点盐，盐不要多有点咸味就可以。
  • 步骤 9/13
    卷起。
  • 步骤 10/13
    分成小块。大小随意了。
  • 步骤 11/13
    面团两端的切口捏紧后直接压扁成1cm后的小饼。
  • 步骤 12/13
    平底锅放油，放入做好的小饼。
  • 步骤 13/13
    翻动，鼓起，煎熟即可。
小贴士

胡萝卜切成片用蒸锅蒸15分钟即可。取出趁热很容易就碾成泥。还可以用料理机搅打，胡萝卜泥会更加细腻。

和面时温水的添加量要根据胡萝卜泥的含水量自己掌握，要把面团和的比饺子面软，可以说越软小饼越宣。

发布于 2023-04-10
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