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葱香发面饼
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大河女巢峁塞

作为不太懒的主妇，每天我都让女儿在家吃早餐，自己做的食物吃起来放心。以前总以为需要发酵的面食早上做来不及，后来学了这个发面饼的做法之后，早餐不到15分钟就能轻松搞定哦！这款葱香发面饼是先一天晚上揉好面团，只要发酵20分钟左右，擀皮、洒葱花，做成半成品，用保鲜膜包好，天冷都不用放冰箱冷藏，直接放阳台，第二天早上再利用12分钟左右的时间两面煎黄，又省事又营养。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 220g
油 适量
盐 适量
发酵粉 2.5g
葱花 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    220g面粉中放入2.5g发酵粉，加适量温水合成面团，蒙纱布，静置发酵20分钟
  • 步骤 2/11
    香葱洗净切碎，放入适量食盐和植物油
  • 步骤 3/11
    将面团分割，揉匀
  • 步骤 4/11
    分成7个小面团，分别擀成牛舌型
  • 步骤 5/11
    中间洒上加了油盐的葱花
  • 步骤 6/11
    卷好，捏紧
  • 步骤 7/11
    团成小螺旋状
  • 步骤 8/11
    用手掌压扁
  • 步骤 9/11
    加保鲜膜，让其在低温下发酵一夜
  • 步骤 10/11
    次日晨，煎锅中放少许油，放入饼坯，上面可洒少许芝麻，开始煎制
  • 步骤 11/11
    两面煎黄即可
小贴士

1.煎饼的时候先大火煎，迅速翻面，转成中小火，中途加盖，煎出的饼较软。

2.天气热做这款饼，夜晚做好的半成品务必放入冰箱冷藏发酵。

发布于 2019-11-06
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