jxcaipu logo
葱香发面饼
6.2万 热度 50 收藏
染指的悲伤昆琦
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
面粉 60克
水 170克
酵母 3克
小葱 30克
油酥部分:油适量 40克
盐 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    3克酵母和170克水混合后加入面粉，揉成光滑面团醒发60分钟
  • 步骤 2/9
    葱切成葱花，盆里倒入40克油加入葱花和60克面粉搅拌混合做成油酥
  • 步骤 3/9
    醒发好的面团平均分成6份
  • 步骤 4/9
    油酥平均分成6份
  • 步骤 5/9
    面团擀开后放入一份油酥，捏紧收口
  • 步骤 6/9
    收口朝上，用擀面杖轻轻擀开，擀成长条
  • 步骤 7/9
    折三折
  • 步骤 8/9
    折三折后稍擀平下
  • 步骤 9/9
    放成横条再擀开，折三折
小贴士

牛奶的用量，依面粉的吸水量多少决定，面团要软些为佳。喜欢甜、咸、五香等口味的朋友可以根据自己的喜好添加调料。我用的是细的玉米面，最好选用细的玉米面，口感会更好。这种饼坯烙制时所需食用油较少，饼胚厚度自行掌握，最好在0.5厘米左右。金黄的颜色、暄软的口感，一定会得到家人的喜爱和肯定！

发布于 2018-08-12
46
相关菜谱
写评论