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葱油发面饼
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发面饼充满麦香和发酵香味，外脆内软，松软可口。这款发面饼加入了炼乳，葱油，芝麻，使香味更加丰富，营养也升级，早餐吃这个，还不错。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
温水 110g
干酵母 2g
炼乳 2勺
大料 2个
葱 适量
面粉 30g
玉米油 30g
盐 适量
蛋液 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酵母粉放入温水中化开
  • 步骤 2/14
    面粉中放入炼乳，搅拌均匀后，倒入酵母水，先打成面穗
  • 步骤 3/14
    和成面团，放温暖处醒发
  • 步骤 4/14
    锅中放稍多点的油，放入葱花，大料小火炸香后，捞去葱和大料
  • 步骤 5/14
    碗中放入面粉，盐，把炸好的油浇在面粉上，调成糊状，成油酥
  • 步骤 6/14
    面团醒发至两倍大
  • 步骤 7/14
    揉匀排气后，擀成薄片
  • 步骤 8/14
    均匀地抹上油酥
  • 步骤 9/14
    卷成长条
  • 步骤 10/14
    分割成小段
  • 步骤 11/14
    封口后揉圆压扁
  • 步骤 12/14
    放入铺了锡纸的烤盘中，送入烤箱，发酵20分钟
  • 步骤 13/14
    在饼上刷蛋液，撒黑芝麻，放入预热的烤箱，180°烤15到20分钟。
  • 步骤 14/14
    开吃
小贴士

1.面饼上刷一层蛋液，烤出来会更有光泽，更漂亮。

2.烤制时间和温度只是参考，要根据自家烤箱灵活调整。

发布于 2019-07-29
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