Name: 圆豆角烩素面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 圆豆角 300g; 干切面 400g; 油 适量; 盐 适量; 葱 少量; 姜 少量; 蒜 少量; 酱油 少量; 鸡精 少量

圆豆角烩素面

6万热度 757 收藏

老公第十六桸超

关注

在粥店经常吃豆角焖面，但一般都是带肉一起焖的，但是家里没肉了，索性吃素的焖面，也挺好吃的。面条蒸的干一些，这样就不觉得腻了。

时间:10-30分钟

食材

圆豆角 300g

干切面 400g

油适量

盐适量

葱少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

圆豆角，洗净。
步骤 2/13

准备干切面。
步骤 3/13

豆角，切丝。
步骤 4/13

准备：葱姜蒜。
步骤 5/13

热油锅，放入葱姜，爆香。
步骤 6/13

然后加入豆角丝，转大火，爆炒。
步骤 7/13

随后加入酱油，翻炒。
步骤 8/13

随后加入一小碗水，淹没圆豆角就可以了，然后大火烧开。
步骤 9/13

水开后，将干切面放入，转中小火。
步骤 10/13

随后加入盐。
步骤 11/13

加入鸡精，翻炒均匀。
步骤 12/13

然后将水汽烧干。加入蒜片。
步骤 13/13

翻炒均匀，即可。

小贴士

因为圆豆角不是很容易熟，所以要切成丝。

水也不宜放很多，否则面条就会焖糟了。

加入蒜，一是为了提味，二是也是起到解毒的功效，所以这个是必须加的。

发布于 2019-12-26

写评论