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长豆角馅素包
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灭绝师太plastic

我及我的家人都爱吃长豆角，每到长豆角下来的季节，我们就换着样的用长豆角做菜，炒着吃，拌着吃，做馅吃，怎么做都爱吃，尤其把小虾皮，鸡蛋和在一起做素馅蒸包子，或包水饺更为爱吃，又有营养，还一举两得，饭，菜都有了，天气闷热，做饭就顺着家人的胃口做吧。

食材
长豆角 400g
白面 500g
油 适量
盐 适量
味精 适量
鸡蛋 适量
小虾皮 适量
发酵粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    长豆角掐头掐尾，洗净
  • 步骤 2/12
    在锅中把长豆角煮熟
  • 步骤 3/12
    切碎
  • 步骤 4/12
    鸡蛋，小虾皮
  • 步骤 5/12
    锅中放油，把虾皮，鸡蛋炒熟
  • 步骤 6/12
    再放入豆角，盐，味精，香油搅拌均匀，馅就和好了。
  • 步骤 7/12
    白面发酵粉用热水和好后，发酵40分钟左右
  • 步骤 8/12
    发好的面揪成小剂子，擀皮
  • 步骤 9/12
    把馅放在皮里，转圆包好
  • 步骤 10/12
    包好后装锅，盖盖，，锅中放凉水，中火，水开后蒸8分钟即可关火。
  • 步骤 11/12
    8分钟后打开锅盖，包子就熟了
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，就可以吃了。
小贴士

每蒸一锅，锅底都要加少量的凉水，这样蒸出的包子不塌底。

发布于 2024-02-14
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