砂锅手抻面 - 砂锅手抻面的做法,砂锅手抻面怎么做好吃,砂锅手抻面的家常做法 - 京细菜谱

砂锅手抻面

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肖申克

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好吃

时间:10-30分钟

食材

面 100g

油菜 1颗

西红柿 1片

鸡蛋 1个

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

面粉加水和好，饧30分钟
步骤 2/13

西红柿，小油菜洗净待用
步骤 3/13

煮上一颗鸡蛋
步骤 4/13

砂锅下入盐，味精，花椒粉，生抽，辣椒红油
步骤 5/13

加入适量水备用
步骤 6/13

饧后擀成长条片状
步骤 7/13

下剂子，加盖密封放一会
步骤 8/13

抻出粗细均匀的面条
步骤 9/13

将砂锅上火，下入面条煮熟
步骤 10/13

煮好的面条
步骤 11/13

切一片西红柿，适量葱花
步骤 12/13

油菜焯水
步骤 13/13

油菜，西红柿片，鸡蛋摆入砂锅，撒上葱花，浇上一勺辣椒油

小贴士

面和好后要饧，这样的面可塑性才好，砂锅加热比较均匀，但比较浅，注意不要溢出，油菜轻轻焯一下即可，太老颜色就不好看了！

发布于 2020-02-17