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手撕饼
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tensile公斤

流行手撕饼有好长时间了、之前都是在集市上买回来吃的酒觉得很好吃，自从回到农村想吃啥都要自己动手了！自从自己试做成功后手撕饼就隔三差五的出现在我们早餐的餐桌上，说实话比买的好吃比买的靠谱！

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
小葱 5颗
调和油 150g
五香粉 3g
盐 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材面粉和小葱
  • 步骤 2/9
    热水和面面团稍软醒几分钟
  • 步骤 3/9
    小葱切碎备用
  • 步骤 4/9
    面团擀成大薄片散五香粉少许盐少许油少许葱花撒匀
  • 步骤 5/9
    从一边卷起结束面用小刷子刷点油不用太多！
  • 步骤 6/9
    然后从一头开始盘卷一遍盘一遍抻，把结束头压在圆饼底下
  • 步骤 7/9
    把卷好的面饼擀薄
  • 步骤 8/9
    饼铛烧热刷少许油将饼放入小火慢烙至两面金黄，每次翻面用小刷子刷一次油
  • 步骤 9/9
    用铲子把饼从边缘处往里推打，用筷子将饼层挑散，香脆美味的手撕饼就大功告成啦！
小贴士

1111烙制手撕饼的过程中要每翻一次面用小刷子刷一次油！手撕饼才会脆脆哒！

2另外翻两次面以后饼已经定型用铲子和筷子配合从饼的边缘处往里把饼打散、筷子把饼层都挑起来！

发布于 2020-01-06
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