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手撕饼
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现在市面上有专业连锁的手撕饼小店铺,前一段吃过一次,觉得很好吃,但是就是怕外卖的手撕饼油不好,就回家在上网搜了一下有关于手撕饼的相关作法,自己试着做了一次,层次很多,味道不错。

时间:10-30分钟
食材
适量
适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    温水和面,让面软一些,醒一会,待用。
  • 步骤 2/11
    油酥的作法:把油加热,倒入面粉里,和成糊状,待用。
  • 步骤 3/11
    葱花切碎,待用。
  • 步骤 4/11
    取出醒好的面皮,擀成薄饼。
  • 步骤 5/11
    先抹上油酥,在放盐,散上葱花。
  • 步骤 6/11
    将面饼卷成长形面饼卷,用力压一下。
  • 步骤 7/11
    用刀把长形卷从中间切开。
  • 步骤 8/11
    把切开的长条卷卷成螺旋形圆团。
  • 步骤 9/11
    将圆团擀成圆饼。
  • 步骤 10/11
    平底锅加热有少许油,煎至圆饼两面金黄。
  • 步骤 11/11
    手撕饼出炉了。
小贴士

油酥多一点出的层次多哟!

发布于 2022-09-30
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