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蛋香青菜手撕饼
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我们家经常烙饼吃，这葱油饼也是前一天，没吃完剩下的，

本来想热一下在炒个菜吃的，可老公上班去了，就我一个人在家，也不想那么麻烦，

刚好看到家里还有点青菜，要不就来个炒饼吧！

加点青菜、再加点鸡蛋、胡萝卜，很不错呢！

省时、省事，一个人的餐食、有菜有饭，就这么着吧！

嘻嘻，就这么炒出来的“蛋香青菜手撕饼”还真好吃呢！

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：鸡蛋2个磕入碗内搅打成蛋液状、胡萝卜斜刀切片、大葱斜刀切成葱花、蒜拍扁切碎。
  • 步骤 2/11
    青菜洗净后切段、青菜梗和叶分开放，葱油饼用手撕成小块或用刀切块状。
  • 步骤 3/11
    锅内放油烧热，放入鸡蛋液，凝固后翻面，稍过片刻迅速装盘备用。
  • 步骤 4/11
    另起油锅，放入葱花、蒜粒。
  • 步骤 5/11
    调入适量十三香调料爆香。
  • 步骤 6/11
    先放入青菜梗翻炒。
  • 步骤 7/11
    放入胡萝卜翻炒。
  • 步骤 8/11
    放入手撕饼继续翻炒。
  • 步骤 9/11
    再放入青菜叶快速翻炒。
  • 步骤 10/11
    调入适量盐，快速翻炒均匀，关火。
  • 步骤 11/11
    装盘即可享用了！
小贴士

1.炒饼的食蔬可以随意搭配，按自己口味来吧。

2.因为饼吸水性强，所以在放入锅内后，可以加入适量的水防止糊锅。

发布于 2023-01-15
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