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滑蛋生滚牛肉粥
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挫睡狗窝的猪季窝

我儿子的最爱,每天晚上煲上一锅,带到学校给高三毕业班的给儿子,陪他走好人生第一个重要的转折点。到了秋季,一旦外出求学,想每天喝到妈妈煲的粥,就不那么容易了。对于我,也是十分珍惜这样一段时光,可以随时看到孩子的身影,等彻底放飞了娃,时时见到就不容易了。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 100g
鸡蛋 2个
芝麻油 适量
适量
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
粥米 适量
江米 适量
香葱 适量
生姜 适量
生抽 适量
玉米 适量
瑶柱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有食材。
  • 步骤 2/9
    将牛肉切片,葱切小粒,姜切丝。
  • 步骤 3/9
    将瑶柱泡发,牛肉片、姜丝葱花放入碗中,加入白胡椒粉、食盐、蚝油、生抽、芝麻油和少许淀粉放入碗中。
  • 步骤 4/9
    加入调料的牛肉片拌匀腌制起来,鸡蛋打散备用。
  • 步骤 5/9
    煮至米粥粘稠,米粒开花。
  • 步骤 6/9
    放入腌制好的牛肉,大火煮开。
  • 步骤 7/9
    牛肉片滑熟。
  • 步骤 8/9
    放入泡发好的瑶柱。
  • 步骤 9/9
    再次煮开后,撒入蛋液,用筷子迅速划散,煮开关火即可食用。
小贴士

牛肉提前腌制入味好。

发布于 2020-02-10
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