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生滚牛肉生菜粥
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计也许我错了
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食材
白粥 2汤碗
腌渍牛肉片 100克
生菜叶 5片
姜丝 1撮
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用一盒，放上牛肉，再加盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙，用手抓至肉起粘性，再加清水1汤匙，抓至肉把水完全吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，放入麻油，再抓匀，第二天煮粥前把生菜切丝、香葱切粒、姜切丝；
  • 步骤 2/5
    在煮粥时要不断用勺搅拌，加盐约1茶匙，粥烧开后加牛肉和姜丝，等牛肉煮至七八成熟；
  • 步骤 3/5
    加放生菜丝；
  • 步骤 4/5
    边煮边用勺搅拌，煮至生菜八九成熟即可，关火；
  • 步骤 5/5
    喜欢香葱的可撒上葱花，试试味，不够咸的可再加适量盐，再撒少许胡椒粉和麻油，粥就很正很正了。
小贴士

一、牛肉隔夜腌比较入味；

二、牛肉和生菜不要煮得过火。

使用的厨具：煮锅

发布于 2018-07-05
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