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自制卤肉饭
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单薄gracious
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同事喜得一千金,今天发喜蛋啦,我收到喜蛋两枚~~用这两枚喜蛋做的这个菜,很宝吃的超级爽~~
时间:30分钟-1小时
食材
五花肉
300g
大米饭
100g
油菜
50g
葱姜
20g
八角
2个
小茴香
10粒
桂皮
1g
香叶
3片
辣椒
3个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
猪颈背肉切条备用,本想切细丁,考虑到宝喜欢吃肉,就改成条了,这样吃起来较爽~~ 用料酒和盐稍腌制10分钟后,焯水备用
步骤 2/7
热锅热油煸香葱姜,加入焯水的猪肉翻炒
步骤 3/7
加入生抽,老抽,红烧汁调味,继续炒出香味后加入适量开水和八角,小茴香,桂皮,香叶,及辣椒
步骤 4/7
大火烧开,慢火细炖30分钟,中间加入剥皮的熟鸡蛋2枚,煮至肉熟烂,鸡蛋入味即可关火
步骤 5/7
热水焯油菜备用
步骤 6/7
米饭焖熟备用
步骤 7/7
盘内盛米饭,加入油菜,鸡蛋和肉丝及汤汁就OK啦~~
小贴士
1.肉提前用料酒盐腌制一下去味提鲜
2.水须一次加足量,炖煮过程会耗掉很多,多留点汤汁拌饭吃也很美味~~
发布于 2019-10-25
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