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麻辣钉螺
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链止履谭茁
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儿子喜欢吃,看到有卖的就买了点,下酒也不错
时间:10-30分钟
食材
钉螺
1000g
干辣椒
适量
香叶
适量
麻椒
适量
姜
适量
花生油
适量
糖
适量
面酱
适量
白醋
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
买回的新鲜钉螺
步骤 2/12
每个都要把尾巴砸掉一截,一是好入味,二是吃的时候比较容易吸出来肉
步骤 3/12
全部砸完,洗干净
步骤 4/12
捞出放盆中备用
步骤 5/12
辣椒切段,姜切粗丝,准备好麻椒,香叶
步骤 6/12
锅中倒油烧热
步骤 7/12
放麻椒,香叶,姜爆香
步骤 8/12
放辣椒炒到稍微变色,出香味
步骤 9/12
倒进钉螺翻炒
步骤 10/12
加糖,白醋,面酱继续翻炒
步骤 11/12
加一点水,转小火,盖锅盖焖五分钟
步骤 12/12
麻辣鲜香的钉螺出锅啦
小贴士
因为酱是咸的,所以炒的时候不用放盐,据说里面有寄生虫,所以一定要多焖一会
发布于 2019-07-11
12
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