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辣炒墨鱼花
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墨鱼在中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，以我国舟山群岛出产最多。不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

时间:10-30分钟
食材
墨鱼 250g
杭椒 3个
胡萝卜 半个
盐 1勺
五香粉 半勺
鸡粉 半勺
玉米油 25g
姜粉 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好墨鱼，收拾干净。
  • 步骤 2/8
    把墨鱼切成十字花刀
  • 步骤 3/8
    把杭椒切成小块，胡萝卜切成片。
  • 步骤 4/8
    把切好的墨鱼用水焯一下，卷曲就可以，不要太久。
  • 步骤 5/8
    锅中加入玉米油，油烧开放墨鱼。
  • 步骤 6/8
    炒一会放入杭椒，加五香粉，姜粉，盐。
  • 步骤 7/8
    炒熟后加一点鸡粉
  • 步骤 8/8
    最后盛盘开吃
小贴士

墨鱼切完要用水焯一下，那样炒的时候不容易出太多的水份。

发布于 2019-07-23
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