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咸菜炒墨鱼
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precede饼干

咸菜，也叫雪菜，是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。它具有特殊的香辣味，是阿拉宁波人喜欢的一种腌制食品。无论是作为配料还是主菜，炒、蒸、煮、汤，味儿特别鲜美。【咸菜炒墨鱼】更是鲜上鲜，美味下饭，好吃的不得了。。。

时间:10-30分钟
食材
墨鱼 340g
咸菜 140g
姜丝 适量
油 适量
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：墨鱼（已洗净）、咸菜（已清洗）、姜丝。
  • 步骤 2/11
    将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用。
  • 步骤 3/11
    将已洗净的墨鱼放在案板上切开。
  • 步骤 4/11
    随后，将切好的墨鱼下入沸水中焯一下，捞出。
  • 步骤 5/11
    烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
  • 步骤 6/11
    接着，下入焯好的墨鱼，加适量的料酒。
  • 步骤 7/11
    翻炒一下。
  • 步骤 8/11
    然后，合入切好的咸菜翻炒翻炒。
  • 步骤 9/11
    最后，加适量的盐。
  • 步骤 10/11
    调味炒匀，即可。
  • 步骤 11/11
    出锅，装盘。
小贴士

焯墨鱼的时候，时间不要过长。

喜欢辣味的朋友，可以加点辣椒。

发布于 2023-04-06
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