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红烧茄子
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心事stillness
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红烧茄子是一道咸香美味的下饭菜!
时间:10-30分钟
食材
长茄子
3根
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
白糖
适量
玉米淀粉水
适量
花生油
适量
葱
适量
蒜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
我用的这种细长条的茄子,第一次买,带皮很嫩很好吃。
步骤 2/10
洗净切成滚刀块备用。
步骤 3/10
切好葱蒜。
步骤 4/10
锅内放宽油,油六成热放入茄子开始炸,炸到茄子变软捞出。
步骤 5/10
锅内放油,炒香葱蒜。
步骤 6/10
倒入炸好过油的茄子。
步骤 7/10
放入适量盐,蚝油,生抽,白糖。翻炒均匀。
步骤 8/10
倒入玉米淀粉水。
步骤 9/10
开锅翻炒均匀。
步骤 10/10
一盘美味的红烧茄子就做好了。
小贴士
茄子切开容易氧化变黑,一定要在做之前切开茄子,不要提前很长时间就切开。我用的这种茄子就是这么细长的,很嫩,皮能吃也很嫩。
发布于 2019-10-25
191
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