Name: 榨菜碎肉糜蒸蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 榨菜 40g; 肉糜 200g; 鸭蛋 1个; 鸡蛋 1个; 白砂糖 适量; 料酒 适量; 鲜酱油 适量; 枸杞子 适量; 葱丝 适量

榨菜碎肉糜蒸蛋

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若梅霏琅咫天涯

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家里一般食用的榨菜，是指腌制加工好的榨菜。这榨菜是我家里的看家菜之一，榨菜吃法有多种，佐餐、拌凉菜、做调味、烹调辅料也不错。

时间:10分钟内

食材

榨菜 40g

肉糜 200g

鸭蛋 1个

鸡蛋 1个

白砂糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

取出榨菜碎米粒
步骤 2/9

做好肉糜
步骤 3/9

榨菜碎米粒和肉糜，
步骤 4/9

倒上料酒白砂糖、鲜酱油
步骤 5/9

拌和；
步骤 6/9

打上鸡蛋、鸭蛋各一枚；
步骤 7/9

蛋打散，拌和；
步骤 8/9

上锅蒸；
步骤 9/9

蒸熟出锅，用枸杞子、葱丝点缀上桌。特点：装点漂亮、香气浓悠，松软鲜美。

小贴士

小贴士；

一定要蒸透，但不要过火。高压锅烧到窜气成直线时，加限压阀发出啸叫声时断火，三分钟后即可出锅。

发布于 2020-01-16

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