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肉饼蒸蛋(三人份)
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stationery恐惧

肉饼蒸蛋是一道简单易做的家常菜,肉糜鲜香,鸡蛋鲜嫩,是下饭的好菜~

营养均衡,利于吸收哟~

食材
猪肉 300克
鸡蛋 3个
料酒 1小勺
老抽 1小匙
鸡精 3g
2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉(三肥七瘦)剁碎,(ps:我的肉买错了…你们记得一定要买三肥七瘦哟~),加入料酒、盐、老抽、鸡精拌匀。放一包备用~
  • 步骤 2/5
    把肉铺在有边沿的盘底,把肉用勺子铺平~
  • 步骤 3/5
    将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分装两只碗~将蛋清用筷子搅拌均匀,大致搅10下左右就好~
  • 步骤 4/5
    将蛋清均匀的淋在肉糜上,把蛋黄放在最上面。放入蒸箱,选择蒸肉模式,100℃蒸18分钟。(ps:没有蒸箱就用锅~一样哒~)
  • 步骤 5/5
    时间到~好啦~切小葱撒上面装饰用~拌饭还是挺好吃的~就是卖相不是很好~(▼皿▼#)
小贴士

1.肉糜中还可以假如玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒等,看你喜欢咯~

2.尽量选用碗口大而浅的盘子~选用小而深的餐具就要增加蒸制时间哟~

3.假如你喜欢吃嫩一点的蛋黄,适当减少点时间,我不喜欢嫩黄的,所以加了几分钟。

发布于 2018-12-02
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