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墨西哥鸡肉卷（三人份）

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帅呆

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这个墨西哥鸡肉卷，是我最爱做的夏日早餐，不仅仅是因为食材丰富，最重要的是“一卷天下，包罗万象”。握在手里，一口咬下去，有荤有素，几种食材碰撞出味蕾的火花，谁能拒绝。

时间:10-30分钟

食材

鸡腿肉 3个

中筋面粉 150g

牛奶 500ml

鸡蛋 1个

低筋面粉 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

腌制鸡肉：400毫升牛奶中加一个柠檬汁做成butter milk，加入洋葱、生姜、蒜、盐、黑胡椒、塔巴斯科辣酱、甜椒粉、鸡蛋，腌制鸡肉2小时。
步骤 2/7

低筋面粉与淀粉以3：1的比例混合，加入盐、黑胡椒调味，鸡肉裹粉，160°油温下锅炸至金黄捞出，180°油温复炸。
步骤 3/7

150g面粉，100g牛奶，1勺油，1搓盐，和成面团，醒15分钟，将面团切成3份，擀成薄饼状。实际面团要根据面粉吸水性调整，揉到不沾手为准
步骤 4/7

放入平底锅小火慢烘
步骤 5/7

枝番茄去皮切碎，洋葱、黄瓜切末，做成萨萨
步骤 6/7

1张饼，铺1张生菜，放入炸鸡块，撒上塔塔，淋上塔巴斯科和酸奶酱、墨西哥泡椒，卷好摆盘
步骤 7/7

用刀切开装盘

小贴士

还可以加入牛油果，番茄都超级好吃~自由发挥吧·

发布于 2018-11-06